سیر یکی از قوی‌ترین آنتی‌بیوتیک‌های طبیعی است. اما طبع بسیار گرم و تند آن برای همه افراد قابل تحمل نیست. وقتی سیر در سرکه طبیعی و به مدت طولانی جا می‌افتد، تندی آن از بین رفته و طبع آن تعدیل می‌شود.
فواید سیر ترشی رسیده:
- کاهش کلسترول و چربی خون
- کمک به باز شدن عروق و سلامت قلب
- بهبود هضم غذا و تقویت باکتری‌های مفید روده
- تقویت سیستم دفاعی بدن در برابر ویروس‌ها
